E250 - Νιτρωδες νατριο
Functions: Συντηρητικό
Το νιτρώδες νάτριο είναι άλας του νιτρώδους οξέος με νάτριο και έχει χημικό τύπο NaNO2. Είναι φυσικό προϊόν και απαντάται υπό τη μορφή κρυστάλλων. Έχει χρώμα υποκίτρινο και είναι υγροσκοπικό. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία παραγωγής προϊόντων κρέατος ως συντηρητικό, με τον αριθμό Ε250. Γενικά συμβάλλει στη σταθεροποίηση του χρώματος των προϊόντων κρέατος, ενώ ταυτόχρονα παρεμποδίζει την ανάπτυξη διάφορων ειδών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του Clostridium botulinum, το οποίο ευθύνεται για τη εμφάνιση του βοτουλισμού στον άνθρωπο. - Wikipedia
EFSA evaluation: Re-evaluation of potassium nitrite -E 249- and sodium nitrite -E 250- as food additives (2017/06/15)
To evaluate your exposure to the E250 - Νιτρωδες νατριο food additive, you can browse our list of products that contain it. See the list of
Infants | Toddlers | Children | Adolescents | Adults | Elderly | |
---|---|---|---|---|---|---|
< 1 | 1 to 2 | 3 to 9 | 10 to 17 | 18 to 64 | 65+ | |
High risk (50% of people or more) | ||||||
Moderate risk (5% of people or more) |
: Risk of reaching or exceeding the acceptable daily intake (ADI)
Ονόματα: Nitrite de sodium, Azotite
Χωρα: Κύπρος - Δείτε αντίστοιχα προϊόντα από όλο τον κόσμο