E296 - Μηλικο οξυ
Το μηλικό οξύ -ή μαλικό οξύ- είναι ένα φυσικό οργανικό οξύ, που απαντάται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, και ιδιαίτερα στα πράσινα μήλα, από τα οποία πήρε και το όνομά του. Ανήκει στην οικογένεια των α-υδρόξυ-καρβοξυλικών οξέων, καθώς τόσο το υδροξύλιο όσο και το καρβοξύλιο του είναι ενωμένα με το ίδιο άτομο άνθρακα. Χρησιμοποιείται κυρίως ως πρόσθετο τροφίμων, μέσο οξίνισης και αρωματισμού, με τον κωδικό Ε296. - Wikipedia
Ονόματα: Acide malique, Malic Acid
Χωρα: Κύπρος - Δείτε αντίστοιχα προϊόντα από όλο τον κόσμο
1 προϊόν