E422 - Γλυκερολη

Functions: Υγροσκοπικό μέσο, Πυκνωτικό μέσο

Με την εμπειρική ονομασία γλυκερίνη, -glycerin ή glycerol-, φέρεται η χημική οργανική ένωση προπανοτριόλη η οποία αποτελείται από τρία άτομα άνθρακα όπου ο πρώτος και o τελευταίος συνδέονται με 2 άτομα υδρογόνου και μια ρίζα υδροξυλίου, ενώ ο μεσαίος με ένα άτομο υδρογόνου και ένα υδροξύλιο, όπως περιγράφεται στο συντακτικό τύπο: HOCH2-CHOH-CH2OH. Αναφέρεται και ως γλυκερόλη. - Wikipedia