E250 - Νιτρωδες νατριο

Προσθετο: E250 - Νιτρωδες νατριο

Functions: Συντηρητικό

Το νιτρώδες νάτριο είναι άλας του νιτρώδους οξέος με νάτριο και έχει χημικό τύπο NaNO2. Είναι φυσικό προϊόν και απαντάται υπό τη μορφή κρυστάλλων. Έχει χρώμα υποκίτρινο και είναι υγροσκοπικό. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία παραγωγής προϊόντων κρέατος ως συντηρητικό, με τον αριθμό Ε250. Γενικά συμβάλλει στη σταθεροποίηση του χρώματος των προϊόντων κρέατος, ενώ ταυτόχρονα παρεμποδίζει την ανάπτυξη διάφορων ειδών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του Clostridium botulinum, το οποίο ευθύνεται για τη εμφάνιση του βοτουλισμού στον άνθρωπο. - Wikipedia

Risk of overexposure

EFSA evaluation: Re-evaluation of potassium nitrite -E 249- and sodium nitrite -E 250- as food additives (2017/06/15)

High risk of over exposure
The European Food Safety Authority (EFSA) has determined that some population groups have a high risk of consuming too much E250 - Νιτρωδες νατριο.

To evaluate your exposure to the E250 - Νιτρωδες νατριο food additive, you can browse our list of products that contain it. See the list of products with E250 - Νιτρωδες νατριο below.

  InfantsToddlersChildrenAdolescentsAdultsElderly
  < 11 to 23 to 910 to 1718 to 6465+
Most people
(over 50%)
Groups with more than 50% of members exceeding the acceptable daily intake (ADI)Groups with more than 50% of members exceeding the acceptable daily intake (ADI)Groups with more than 50% of members exceeding the acceptable daily intake (ADI)   
Some people
(over 5%)
Groups with more than 5% of members exceeding the acceptable daily intake (ADI)Groups with more than 5% of members exceeding the acceptable daily intake (ADI)Groups with more than 5% of members exceeding the acceptable daily intake (ADI)Groups with more than 5% of members exceeding the acceptable daily intake (ADI)Groups with more than 5% of members exceeding the acceptable daily intake (ADI)Groups with more than 5% of members exceeding the acceptable daily intake (ADI)

Risk of exceeding the acceptable daily intake (ADI) : Risk of exceeding the acceptable daily intake (ADI)

Ονόματα: Nitrite de sodium, Azotite

Χωρα: Κύπρος - Δείτε αντίστοιχα προϊόντα από όλο τον κόσμο